【宣講匯】別讓這些 “家常菜” 悄悄拖垮你的胰島！高血糖朋友快自查
2025年09月04日
來源：文章來源網絡
別讓這些 “家常菜” 悄悄拖垮你的胰島！高血糖朋友快自查
前幾天在小區遛彎，碰到樓下張阿姨蹲在花壇邊擇菜，一看見我就湊過來問：“小王大夫，我這血糖高了兩年，最近聽鄰居說連白菜都得少吃，說是什么‘涼性菜傷脾胃’，你說我這日子過得，連口踏實飯都快吃不上了？”
我拉著阿姨在石凳上坐下，笑著說：“阿姨您別慌，咱們中醫講‘食無絕對禁忌，關鍵在辨證吃’。白菜清清爽爽的，只要做法對，根本不會傷身體。真正讓您血糖不穩、胰島受累的，反倒是那些天天端上桌、您覺得‘吃著香又沒毛病’的菜。”
其實很多高血糖朋友都有這樣的誤區：要么把 “發物”“涼性” 掛嘴邊，這也不敢吃那也不敢碰；要么覺得 “只要不吃糖，多吃點啥都沒事”。但從中醫 “去邪食、扶正氣” 的思路來看，糖尿病調理不是 “一刀切” 忌嘴，而是要揪出藏在飲食里的 “隱形麻煩”。今天就跟大家聊聊三種最容易被忽略的 “胰島負擔者”，您家餐桌上要是有，可得多留神。
一、泡在油里的 “香口菜”：越吃越饞，胰島越累
張阿姨跟我吐槽，說她老伴就好這口 —— 炸丸子、地三鮮、干煸豆角，每天沒盤重油的菜就咽不下飯?！澳闶蹇傉f‘油多菜香’，我攔都攔不住，結果上次體檢，胰島素抵抗又重了。”
這事兒真不是小事。中醫說 “肥甘厚味生濕熱”，那些裹著面糊炸、澆著濃油汁的菜，吃著是香，但油分全藏在食材縫里。這些油進了肚子，會讓脾胃像裹了層油紙似的轉不動，慢慢攢出濕氣；濕氣久了又會變 “熱”，像小火苗似的烤著胰腺。胰腺天天被這 “濕熱” 熏著，分泌胰島素的勁兒就越來越弱，血糖能不高嗎？
您不妨想想：家里是不是總做炸物、紅燒菜？吃完是不是覺得胸口發悶、嘴里發黏，連喝幾杯水都不解膩？別以為這是 “吃撐了”，其實是脾胃在喊累，胰腺在 “求救” 呢。
二、熬得軟爛的 “快手粥”：喝著舒服，升糖 “偷著快”
有次去朋友家做客，她媽媽熱情地端來一碗小米粥：“你看我這粥熬得，米油都出來了，給你補補！” 可朋友悄悄跟我說：“我媽血糖高，卻天天早上喝這粥，說‘好消化’，結果空腹血糖總超標?！?/span>
這就是很多人容易踩的坑 —— 覺得粥熬得越久越爛，對腸胃越好。但中醫講 “粥糜易化，急則生糖”，尤其是精米、小米熬的稀粥，煮得越久，淀粉糊化得越徹底，進了肚子跟喝糖水差不多，血糖 “噌” 地就上去了。胰腺得馬不停蹄地分泌胰島素來降血糖，長期這么 “連軸轉”，再好的胰島也扛不住。
您家是不是也愛喝熬得軟爛的白米粥、小米粥？喝完是不是不到午飯點就餓，還總覺得心慌手抖？這不是 “消化好”，是血糖升得快、降得也快，身體在 “鬧饑荒” 呢。
三、藏在冰箱里的 “甜零食”：解了饞，卻傷了胰
我接診過一位阿姨，說自己正餐控制得特別好，米飯只吃小半碗，可血糖還是不穩。后來聊到零食，她才說：“我下午總有點餓，就吃兩塊威化餅、喝杯紅棗豆漿，想著‘墊墊肚子沒毛病’?！?/span>
可您知道嗎？威化餅里的糖和反式脂肪，紅棗豆漿里額外加的糖，比一碗米飯的升糖力還強。中醫說 “甜能助濕，過甜則滯”，這些甜零食吃著不覺得多，卻會讓脾胃變得 “懶怠”，胰腺得額外 “加班” 才能把糖代謝掉。時間長了，胰腺 “沒勁了”，血糖自然就控制不住了，還會讓人總覺得口干、晚上起夜多 —— 這都是 “濕邪裹著糖” 傷了津液的信號。
您是不是也愛在冰箱里囤點餅干、糕點，或者把蜂蜜、果醬當 “健康調料”？吃完是不是覺得嘴里更干，還總犯困？這都是糖分在悄悄給胰島 “加碼” 呢。
老中醫給的 “護胰飲食小竅門”，記下來照著做
炒菜少放油，多 “蒸拌燉”：每天炒菜油別超兩瓷勺，多做清蒸魚、涼拌菜、燉豆腐，既能嘗到食材本味，又不給脾胃添負擔。
粥里加把 “粗”，升糖慢一半：想喝粥別光用精米，加點燕麥、藜麥、紅豆，煮得別太爛，既能飽腹，又能讓血糖穩下來。
零食換一換，健康又解饞：餓了別找餅干糕點，吃把原味堅果、半個蘋果，或者喝杯無糖酸奶，既能墊肚子，又不傷害胰島。
飯后走一走，消化不用愁：每天飯后散步 20 分鐘，能幫脾胃 “干活”，讓食物消化得更慢，血糖也能更平穩。
您不妨現在就去廚房看看：油壺是不是總滿著？米缸里有沒有粗糧？冰箱里是不是藏著甜零食？要是有，從今天開始慢慢改，胰島肯定會 “感謝” 您的。
其實養護胰島真不難，不是讓您這也不吃那也不吃，而是要學會 “聰明吃”—— 避開那些藏在身邊的 “隱形負擔”，給胰腺減減負。要是您還有 “吃得多不胖，血糖卻高”“明明忌了糖，血糖還是不穩” 的困擾，歡迎在評論區跟我說說，咱們一起找原因，把飲食調理好。
最后提醒大家：這些飲食建議只能幫您日常調理，不能替代醫生治療。要是血糖波動大、身體不舒服，一定要及時去醫院，聽醫生的專業指導！
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